Суп из замороженного щавеля

Проверенный рецепт приготовления супа из замороженного щавеля, шаг за шагом с фотографиями.

Ингредиенты

Свиные ребрышки — 500 г

Картофель — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Яйца — 3 шт.

Щавель замороженный — 50 г

Вода — 2 л

Растительное масло — 20 г

Соль, специи — по вкусу

40 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Как приготовить «Суп из замороженного щавеля» пошагово с фото в домашних условиях

суп из замороженного щавеля

Для супа свинину хорошо промываю, заливаю холодной водой и ставлю вариться на плиту.
Как только мясо закипит и появится пена – всё сливаю. Мясо снова промываю, заливаю чистой водой и снова ставлю на плиту. Добавляю лук и морковь, лавровый лист и пару горошин душистого перца. Варю вкусный бульон из свинины до полной готовности.
Как только бульон приготовится, можно приступать к приготовлению самого супа. Для этого лук нарезаю на небольшие кубики, морковь натираю на терке.
На небольшом количестве растительного масла делаем зажарку из овощей. Общариваем лук и морковь до мягкости.
В самом конце добавляем томатную пасту в зажарку, перемешиваем все и отправляем зажарку в суп.
Картофель чистим, моем, нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в суп.
Щавель у меня заморожен с лета. Он уже хорошо вымыт и нарезан для супа. Замороженный щавель достаем из морозильной камеры и сразу же отправляем в суп за пять минут до готовности супа. Картофель уже должен быть полностью мягким.
Опускаем замороженный щавель в суп, солим его по вкусу.
Супу даем прокипеть вместе с щавелем пару минут и выключаем. Затем в миске вилкой перемешиваем одно куриное яйцо до однородного состояния. Отправляем яйцо в суп, постоянно помешивая его. Яйцо мгновенно сварится в горячем супе.
Накрываем суп из замороженного щавеля крышкой, даем настояться ему пару минут и можно разливать по тарелкам.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Способ приготовления с мясом

В качестве мяса можно выбирать абсолютно любой вид, хоть свинину, хоть говядину. Нам важно получить хороший бульон.

Предлагаю ознакомиться с видео рецептом приготовления зеленых щей со свининой.

С мяса предварительно срежьте весь жир, ведь мы хотим максимум пользы и минимум ненужных калорий.

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления супа из замороженного щавеля подготовьте необходимые ингредиенты. Свинину для супа берите на кости. В этот раз я буду использовать свиные ребрышки. Яйца отварите в кипящей воде в течение 5-7 минут. Затем горячую воду слейте, а яйцам дайте остыть.

Свиные ребрышки залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При закипании будет образовываться пенка — её необходимо будет снять ложкой.

После закипания проварите мясо в течение часа.

Картофель очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Нарежьте картофель небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю. Оставьте вариться минут на 15.

Лук и морковь очистите и измельчите. Морковь натрите на средней терке, а лук мелко нарежьте. В небольшую сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте её до горячего состояния. Обжарьте измельченные лук и морковь в течение 3-4 минут, периодически помешивая, чтобы они не начали подгорать.

Готовую зажарку выложите в кастрюлю к супу.

В конце варки добавьте в кастрюлю нарезанные отварные яйца. Насыпьте замороженный щавель. Предварительно размораживать его не надо.

Добавьте в суп немного соли и специи по своему вкусу. Всё перемешайте, доведите до кипения и проварите еще пару минут. Затем снимите кастрюлю с супом с огня, накройте крышкой и дайте ему немного настояться. Будет достаточно 10-15 минут.

Суп из замороженного щавеля готов! Подавайте его к столу в горячем виде. По желанию можно добавить немного сметаны.

Приятного аппетита!

Суп из замороженного щавеля — рецепт с фото пошагово

Аймкук

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Способ приготовления в мультиварке

На фотографиях будет показана мультиварка фирмы Редмонд, но использовать можно любую другую. Тем более, что режим «Суп» есть в большинстве моделей, как базовый. Вот только время приготовления может варьироваться от 50 минут до 1,5 часов.