Подсолнечные семечки: польза и вред

Содержание

Что содержат ядра семян подсолнечника

Биологически активные вещества в семенах подсолнечника представлены преимущественно различными соединениями фосфолипидов и стиролов. Именно эти вещества в комплексе с жирорастворимыми витаминами оказывают омолаживающее воздействие на мужской организм и продлевают жизнь и здоровье (включая сексуальное) представителям сильного пола. Имеющиеся в ядрышках цинксодержащие соединения снижают вероятность возникновения аденомы простаты. Единственным минусом этого продукта, по мнению диетологов, является его высокая калорийность, в силу чего мужчинам, склонным к полноте, употреблять семена ни в сыром, ни высушенном виде не рекомендуется.

В ядрах семян подсолнечника при их высушивании до влажности 5% содержится (в зависимости от сорта) до 50% растительных масел. Углеводы, растительные белки и пищевые волокна (клетчатка) составляют, соответственно, 15%, 20% и 9%. Если энергетическая ценность сырых семян рана 620 килокалориям, то после термической обработки их калорийность снижается до 580 килокалорий у жареных и 590 килокалорий у подвергшихся естественной сушке. Поэтому горсточка этого продукта – незаменимое подспорье для туристов, лиц, выполняющих тяжелую физическую работу, и спортсменов-любителей.

Вред и польза семечек подсолнуха 

Положительные характеристики семечек

semechki-v-tarelke

Семена подсолнуха богаты белками, включающими незаменимые аминокислоты. В зернышках есть витамины группы B плюс E, C и D, минералы цинк, магний, калий и другие ценные элементы.

Такой насыщенный химический состав делает семечки полезным продуктом, способным:

  • улучшать состояние кожи,
  • предупреждать появление тромбоза и ишемии,
  • укреплять сердечную мышцу,
  • делать сосуды более эластичными,
  • выводить «плохой» холестерин,
  • замедлять процессы старения,
  • усиливать иммунитет,
  • ускорять восстановление организма после болезни,
  • отрегулировать кислотно-щелочной баланс,
  • наладить аппетит,
  • активизировать перистальтику кишечника,
  • позитивно влиять на половую функцию.

По числу ценных свойств семечки могут конкурировать с покупными биодобавками и синтетически созданными витаминами. Кроме того, процесс лузганья зерен подсолнечника отвлекает от проблем и успокаивает.

Антистресс из пакетика

В чем причина такой горячей любви? Психологи объясняют этот феномен так: лузганье семечек дает успокоительный эффект. В стрессовом состоянии монотонное раскусывание скорлупок погружает человека в состояние сродни медитации – он расслабляется и перестает думать о проблемах как о чем-то ужасном. Горсть зернышек помогает успокоиться и вернуть контроль над своими эмоциями. А так как известно, что современный человек сталкивается со стрессами на каждом шагу, то становится понятно, почему популярность этого продукта так велика.

Польза

Щелканье семечек – самый популярный народный метод расслабиться, снять стресс и нервное напряжение.

Вред

Основной проблемой для многих людей является дозировка продукта. Светлые и темные ядра подсолнуха настолько вкусны, что от них трудно оторваться. Не все знают, сколько калорий в семечках подсолнуха. Диетологи предупреждают, что в 100 г продукта содержится 570 ккал. По калорийности стакан жареных семечек можно сравнить с порцией шашлыка из свинины и плиткой молочного шоколада.

Негативное воздействие продукт оказывает на людей, имеющих воспаления горла. Семечки раздражают слизистую оболочку, обостряя данное заболевание. Многие певцы полностью отказываются от подобного лакомства, оберегая свои голосовые связки.

При неосторожном применении ядер подсолнуха происходит разрушение зубной эмали. На зубах образуются черные пятна, исчезает естественный блеск, снижается прочность.

Совет! Чтобы защитить зубы, чистку семечек необходимо проводить руками.

В результате исследований было доказано, что при регулярном злоупотреблении продуктом (более 200 г в сутки) развиваются заболевания почек и нервной системы, поскольку в подсолнечнике есть кадмий, вредный для организма человека.

как определить пользу и вред семечек

Семечки при различных заболеваниях

Диетологи рекомендуют употреблять не больше 50 г ядер подсолнуха в день.

Семечки при гастрите

При гастрите, особенно обострении, жареные семечки есть нежелательно. Они могут спровоцировать боль, зуд и воспаление на слизистой.

А вот при подагре, которая лечится строгой диетов, вследствие чего человек испытывает постоянные приступы голода, специалисты рекомендуют перекусы зернами подсолнуха и тыквы. При обострении заболевания есть их не стоит.

Также следует с осторожностью их есть при избыточном весе, заболеваниях обмена веществ. Если переесть семечек, могут возникнуть проблемы с почками и печенью, а также кишечником.

При использовании зубов можно повредить эмаль, кроме того, болезнетворные микроорганизмы могут перейти на слизистую рта вместе с недостаточно чистой шелухой. Рекомендуется купить особые ножницы для чистки, их также можно использовать для чистки фисташек и семян тыквы.

Потенциальный вред могут принести ядра подсолнуха, выросших в неблагополучных с экологической точки зрения районах, около предприятий промышленности, автострад. Корни подсолнуха могут впитывать в себя соли тяжелых металлов, которые способны повлечь за собой заболевания почек, печени, сердца и мозга.

Польза семечек для мужчин

польза семечек для мужчинВ чем польза семечки для мужчин? При правильном употреблении пища сохраняет потенцию и снижает риск развития заболеваний предстательной железы.

В семенах подсолнуха присутствует селен, который благоприятно воздействует на мужскую половую систему, способствует выводу токсических веществ, оказывает антиоксидантное действие, укрепляет иммунитет.

При нехватке элемента развиваются мутации генов и повышается риск появления онкологических болезней.

Высокое содержание витаминов благоприятно сказывается на мужском организме. Вред семечки в повышенном содержании жиров и калорийности. Чрезмерное употребление продукта приводит к избыточной массе тела.

Помогают ли от давления?

Не существует каких-либо подтвержденных данных о том, что подсолнечные семечки помогают при гипертонии. Богатые растительным белком, витаминами и микроэлементами семечки подсолнуха оказывают общее положительное воздействие на организм, однако от давления не помогают.

Тем не менее народная медицина имеет один простой и бесполезный рецепт отвара, который якобы полезен при гипертонии. Готовится он несложно:

  • семечки в кожуре необходимо хорошо промыть;
  • положить их в емкость и залить 2 литрами чистой воды;
  • в течение двух часов томить на малом огне;
  • процедить, остудить и пить небольшими порциями в течение дня.

Гипертоникам употреблять семечки можно в любом виде – жареными (только не солеными), сырыми или пророщенными, а также в сочетании с другими растительными веществами. Вреда от этого точно не будет. Имбирь и артериальное давление.

Вред и противопоказание семечек подсолнуха для человека

Ядра подсолнечных семечек имеют свои противопоказания, с которыми стоит ознакомиться перед употреблением продукта в пищу. К примеру, не стоит кушать семечки пред тем, как сесть за руль, поскольку витамин В6 оказывает на организм своеобразное действие и может вызвать чрезмерное возбуждение или сонливость.

Семечки не стоит есть:

  • людям, страдающим от заболеваний желчевыводящих путей;
  • тем, у кого нарушена зубная эмаль;
  • при склонности к ожирению или имеющемся лишнем весе.

Противопоказаниями к лузганью семян являются индивидуальная непереносимость продукта и аллергическая реакция на него или входящие в его состав компоненты.

О полиненасыщенных жирах и возможном вреде подсолнечного масла

подсолнечное маслоПодсолнечные семечки имеют очень высокое содержание масла, поэтому, к сожалению, их обычно используют в качестве основы для выжимки полиненасыщенных масел. В то время как сами подсолнечные семечки очень полезны, масла, сделанные с использованием семян подсолнечника, могут быть очень вредными, потому что их полиненасыщенные жиры не выдерживают высокой температуры приготовления пищи.

Все полиненасыщенные жиры могут легко стать прогорклыми маслами и подвергаться окислению, когда вы готовите с ними, превращая их в транспортное средство для токсинов, а не для питательных веществ. Высокая температура и давление, связанные с извлечением масла из чего-то вроде подсолнечных семечек или оливы, разрушают их антиоксиданты и изменяют химическую природу жира, создавая опасные свободные радикалы.

Многие типы полиненасыщенных масел являются недорогими и широко доступны в большинстве продуктовых магазинов сегодня, потому что они изготовлены из дешевых культур, таких как кукуруза и соя, которые часто генетически модифицируются. Однако они опасны для вашего здоровья, и гораздо лучшим вариантом для приготовления пищи является нерафинированное кокосовое масло.

Это масло намного менее подвержено обработке, а также имеет более высокий порог тепла. Считается, что современные диеты могут содержать до 30% калорий из омега-6 полиненасыщенных масел, но исследования показывают, что это количество слишком велико и что эти типы жиров должны быть сбалансированы с жирами омега-3 и источниками здорового насыщенного жира.

Было доказано, что избыточное потребление полиненасыщенных масел способствует большому числу заболеваний, включая повышение риска развития рака и заболеваний сердца, дисфункцию иммунной системы, повреждение репродуктивных органов и многое другое. Поэтому помните, что вы подсолнечные семечки кушать можно много и часто, это принесет пользу здоровью! Но не используйте  подсолнечное масла для термической обработки пищи – это может нанести вред вашему организму.

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ей в социальных сетях

Можно ли есть при панкреатите?

Одной из причин панкреатита (воспаления поджелудочной железы) является злоупотребление тяжелой пищей. Поэтому при панкреатите необходимо соблюдать строгую диету не только во время обострений, но и в периоды ремиссии. Место жирных, соленых и жареных блюд в рационе должна занимать вареная еда и пища, приготовленная на пару.

Жареные подсолнечные семечки категорически запрещены к употреблению при панкреатите. Причин для этого несколько:

  • у них высокое содержание калорий;
  • в них много жира;
  • они твердые и трудно перевариваются;
  • долго усваиваются.

Сырые семечки подсолнуха гораздо полезнее и они могут употребляться в период ремиссии (не более 2 ст.л. в день и не чаще двух раз в неделю). Также семена можно добавлять в выпечку. Можно ли есть бананы при панкреатите?

Советы специалистов

Семечки подсолнуха, состав которых представлен на фото ниже, рекомендуются в следующих случаях:

  • при возрастном ухудшение памяти, старческом слабоумии;
  • при никотиновой и алкогольной зависимости;
  • в случае авитаминоза, ослабленного иммунитета;
  • при беременности и в период кормления;
  • в случае умственного и физического отставания в развитии (для детей дошкольного и школьного возраста);
  • при избыточном холестерине, гипертонии, атеросклерозе;
  • при мигрени, нервном расстройстве, депрессии, хронической усталости, нервном истощении.

сколько белка в семечках подсолнуха

Данный продукт полезен людям с кожными заболеваниями: псориазом, дерматитом, экземой. В результате лабораторных исследований была доказана эффективность применения очищенных (сырых) ядер подсолнечника для устранения дисфункции желудочно-кишечного тракта, борьбы с ожирением, диабетом.

Семечки подсолнуха - польза и вред, суточная мера потребления, калорийность

Раздражение, ощущение песка в глазах, краснота — лишь небольшие неудобства при нарушенном зрении. Ученые доказали: снижение зрения в 92% случаев заканчивается слепотой.

Crystal Eyes — лучшее средство для восстановления зрения в любом возрасте.

Вред козинаков и халвы из семечек заключается в повышенном содержании сахара и других компонентов. Блюда часто имеют ненатуральный состав, способны привести к неприятным последствиям, поэтому не рекомендуется кушать их в избыточном количестве. Подобная еда противопоказана при диабете, болезнях органов пищеварительной системы.

Итог

Регулярно используйте в пищу семена подсолнуха. Они помогут очистить организм, насытив его микроэлементами. И будьте здоровы!

Вред семян подсолнуха

Чрезмерное употребление семян может нанести такой вред здоровью:

  1. Ухудшить состояние зубов, если удалять скорлупу не руками.
  2. Увеличить жировые отложения, т. к. содержащиеся в семенах жиры быстро усваиваются организмом.
  3. Повысить массу тела, т. к. семена содержат большое количество калорий.
  4. Насытить организм кадмием, который наносит вред здоровью и может привести к отравлению.
  5. Ухудшить состояние голосовых связок.
  6. Навредить состоянию слизистой оболочки рта и горла, вызвать приступ кашля, появление язв.
  7. Вызвать аллергическую реакцию.
  8. Привести к ухудшению пищеварительных процессов, расстройству стула.
  9. Вызвать обострение панкреатита.

Применение семечек подсолнечника в косметологии

Наличие витаминов А, Е и D в составе продукта, а также высокое содержание жиров — вот причины, по которым свойства семечек ценятся в косметологии. Измельченные семена часто применяют в составе домашних масок для лица, особенно полезный эффект дают скрабы на основе семян. Семена подсолнуха позволяют избавиться от прыщей и улучшить структуру кожи, сделать ее более упругой и подтянутой.

Продукт обладает регенерирующими свойствами и способствует заживлению кожных повреждений. Поэтому из семян делают домашние мази, оказывающие полезный эффект при порезах, царапинах и ожогах. А подсолнечное масло из семян благотворно воздействует на кожу и укрепляет структуру волос при использовании в лечебных масках.

Семечки подсолнуха — здоровая закуска, которую стоит добавить в свой рацион?

Подсолнечные семечки: польза и вред

Фото torange.biz.ru

Признайся, семечки до сих пор ассоциируются у тебя с парнями на корточках и бабушками у подъезда? Надеемся, что нет, потому что огромная польза и незначительный вред для организма семечек подсолнечника превращает их в весьма актуальную часть здорового рациона современного человека.

В качестве весомых аргументов «за» мы собрали весьма заманчивые преимущества, которые можно получить при употреблении этого продукта, а также предостережения, как избежать возможных негативных последствий.

Рецепты с семечками

Семена можно употреблять очищенными в качестве перекуса либо включать в состав блюд. В перечне популярных рецептов:

  • энергетические батончики;
  • халва;
  • домашнее мороженое;
  • паштет;
  • соусы;
  • сметана сыроедческая;
  • роллы.

При составлении рецептов важно учитывать допустимую норму продукта (50 г). Перемолотые зерна подсолнечника включают в каши, свежие салаты, рагу, густые супы в качестве добавки (20 г). Ядра за счет содержания дубильных элементов и каротиноидов помогают дезинфицировать пищу.

Йогурт с семечками

Преимущества семян подсолнечника для здоровья

Семена подсолнечника богаты:

Таким образом, мужчины могут умеренно употреблять семечки подсолнуха, лучше всего несоленые, шелушенные, которые, по-видимому, имеют меньше побочных эффектов, чем соленые целые семена. Берегите свое здоровье.

Источник: http://medicynanaroda.ru/semechki-podsolnuha-polza-i-vred-dlya-muzhchin.html

Сырые или жареные семечки?

Нет сомнений в том, что сырые семена содержат больше полезных ингредиентов в сравнении с жареными. Во время обжаривания не только разрушается большая часть полезных составляющих (порядка 80%), но также образуются канцерогенные вещества, так как масло, имеющееся в составе семян, окисляется при термической обработке.

Совет! Прежде, чем приобрести в магазине семечки, посмотрите внимательно на упаковку, изучите состав и метод приготовления продукта.

Невзирая на то, что жареный продукт не очень-то полезен, подавляющее большинство производителей продолжают изготавливать жареные семечки, но существуют и производства, перешедшие на обработку зерен подсолнечника горячим воздухом. Кроме прочего, многие производители добавляют в продукт соль, что также не способствует улучшению целебных качеств семян.

Для того, чтобы снимать кожуру было удобнее, семена необязательно жарить. Их следует промыть в воде и подсушить в духовке при открытой дверце в течение непродолжительного времени.

Чтобы с семечек легко снималась кожура - их нужно поджарить на сковороде или просушить в духовке
Чтобы с семечек легко снималась кожура – их нужно поджарить на сковороде или просушить в духовке

Важно! Жареные семечки подсолнуха разрешается хранить не более трёх месяцев, тогда как продукт, не подвергавшийся такой обработке, годен в пищу около года. Заранее очищенные семена также не рекомендуются к употреблению, так как на свету они очень быстро окисляются.

Если выбирать самый лучший вариант, то полезней всего пророщенные семечки подсолнуха и слегка недозревшие, так называемые «молочные», семечки. Существует множество кулинарных рецептов с такими ростками, проростки используются в салатах и даже при приготовлении сладких десертов. Поджаренные зерна теряют часть полезных свойств, поэтому жарить их лучше недолго.

Обратите внимание! Калорийность семечек подсолнечника достаточно высока и составляет в зависимости от способа приготовления порядка 570 ккал на 100 г продукта. Польза жареных семечек подсолнуха намного меньше, к тому же они калорийней сырых, свежие зерна намного полезнее.

Противопоказания и возможный вред семян подсолнуха

Подсолнечные семечки для мужчин категорически противопоказаны при индивидуальной непереносимости продукта, гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, подагре. При склонности к лишнему весу из-за высокой калорийности следует употреблять их в очень ограниченном количестве.

Но существуют и такие ситуации, когда семечки могут быть вредны:

  • растение было выращено вблизи фабрик, заводов или других промышленных объектов, осуществляющих выброс токсических соединений. Это же касается подсолнухов, произрастающих вдоль оживленных трасс;
  • в процессе выращивания растение подвергалось химической обработке. Именно поэтому не рекомендуется приобретать семечки у первого попавшегося продавца;
  • поедание только что приобретенных «с рук» зернышек также может закончиться пищевым отравлением;
  • щелканье семечек зубами может привести к разрушению их эмали или механическому повреждению десен.

Важно! Регулярное превышение допустимой суточной нормы грозит стремительным набором жировой массы, а также, вопреки благим намерениям и ожиданиям, – проблемами с потенцией.

Полезное видео

Безусловно, семечки подсолнуха способны оказывать некое положительное воздействие на организм человека. Вред и польза этого продукта изучаются учеными уже достаточно давно:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я