Куриная печень в микроволновке — 10 пошаговых фото в рецепте

Как выбрать куриную печень для готовки в микроволновой печи

Для блюд из потрошков, нужно всегда выбрать свежие продукты. Для выбора печени — достаточно знать несколько простых правил.

• Покупайте свежую печенку, а не замороженный продукт. Свежую печень можно выбрать по внешним признакам и запаху. А вот о замороженном продукте можно узнать только из информации на упаковке. Если вы любите куриную печеночку и хотите чтобы она всегда была под рукой — заморозьте продукт самостоятельно.
• Выбирайте потрошки по цвету, чем светлее продукт, тем нежнее он будет. Печенка может потемнеть от неправильного хранения, так что внимательно осмотрите субпродукт перед покупкой.

• Понюхайте печень, это самый верный признак при выборе. Легкий, слегка сладковатый аромат говорит о том, что печень свежая. Если же аромат неприятный, сильно отдает железом — печенка однозначно испорченная.
• Печенка должна быть сухой и чистой. Если продукт лежит в луже крови, ему не меньше 4 дней. Или же печенка замораживалась несколько раз, а такой продукт может навредить вашему здоровью.

к содержанию ↑

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты

Для приготовления куриной печени в микроволновке понадобится:

печень куриная — 300 г;

сало свиное свежее — 50 г;

лук репчатый — 1 шт.;

мука — 1 ст. л.;

паста томатная — 2 ч. л.;

бульон куриный (или вода) — 100 мл;

уксус яблочный — 1 ч. л.;

соль, приправа для курицы — по вкусу;

приправа овощная — 1 ч. л.;

сахар — 1 ч. л.

Ингредиенты

• 0,5 кг куриной печени;
• 2 цветка бадьяна;
• 1 палочка корицы;
• 25 г зиры;
• 40 г майонеза;
• 50 г растительного масла;
• соль.

Критерии выбора свежей куриной печени

При выборе куриной печени желательно отдавать предпочтение свежему субпродукту, поскольку он более полезен для организма, нежели мороженый продукт. Однако свежая печень имеет короткий срок хранения. Она пригодна для употребления в течение 2 дней. После изделие следует подвергнуть термической обработке либо отправить в морозильную камеру.

Критерии выбора свежей куриной печени:

Признаки некачественного товара, от покупки которого стоит отказаться:

• если куриная печень желтого, темного или светлого окраса, следовательно, этот субпродукт больной птицы;
• если на поверхности изделия присутствуют зеленые пятна, значит, был поврежден желчный пузырь;
• наличие оранжевого цвета на печени свидетельствует о том, что субпродукт несколько раз размораживали.

Замороженную куриную печень можно хранить примерно 3 месяца. Но в таком продукте разрушается большой объем витаминов группы В. К тому же животные жиры, содержащиеся в субпродукте, начинают окисляться. В результате печенка становится горькой.

При выборе мороженого изделия необходимо обращать внимание на следующее:

• Срез должен быть ровным, с тонким ледяным слоем. Если надавить на лед пальцами, он должен растаять в течение 15 сек.
• Наличие розовых кристаллов льда на изделии означает то, что печень была подвергнута повторной заморозке. Поэтому такой продукт лучше не брать.
• Если в пачке с субпродуктом есть куски льда, значит, изготовитель накачал печень водой, чтобы увеличить массу изделия. Такой продукт покупать не нужно.

При комнатном температурном режиме субпродукт может храниться не дольше 12 часов.

Мясо в микроволновке

Фото RitaE, pixabay.com

Начнем с самого простого. Просто берем мясо, просто готовим и просто едим без всяких затей и заморочек.

Ингредиенты:

• 700 г свинины
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• сметана, горчица и аджика по вкусу

Нарежем морковь и чеснок (мелко-мелко) и нашпигуем ими промытое и высушенное мясо (для этого сделай в свинине надрезы). Теперь смешаем в миске сметану, горчицу и аджику.

Обмажем мясо получившейся смесью и оставим его на час при комнатной температуре. Переложим в специальную посуду для микроволновки и выпекаем 30-40 минут в комбинированном режиме.

Ингредиенты