Фенхель: свойства, выращивание и уход

Содержание

Происхождение фенхеля

Фенхель (лат. Foeniculum vulgare), как сельдерей, петрушка и морковь, принадлежит семейству Зонтичные и происходит из Малой Азии и Средиземноморья. Дикий фенхель является, так сказать, первоначальной формой фенхеля и в древние времена был хорошо известен как лекарственное растение и кухонная пряность.

В Месопотамии пневмонию лечили с помощью горячего обертывания из фенхеля. Древние египтяне, греки и римляне ценили эффективность фенхельного чая против кашля, вздутия живота и других проблем с пищеварением.

Считалось также, что фенхель обладает магическим эффектом: греки носили его на шее во время своих религиозных мистерий, а в средние века его засовывали в дверные проемы и замочные скважины, чтобы защитить себя от всевозможных злых сил.

Дикий фенхель все еще широко распространен в Средиземноморье. Его листья, плоды (семена) и цветки до сих пор используются там, чтобы придать региональным блюдам и напиткам особый оттенок. В Италии пыльца фенхеля также используется в качестве дорогой и эксклюзивной специи.

У нас, однако, в основном известны пряный и луковичный фенхель. Оба произошли от дикого фенхеля путем селекции.

ФенхельФенхель

Описание растения

Фенхель, лечебные свойства и противопоказания которого обязательно требуется изучить, является близким родственником укропа. Это растение распространено в странах с теплыми климатическими условиями. Родиной считается Средиземноморье, Азия и южная часть Европы. Из этой местности растение распространилось и по другим странам еще во времена Средневековья. Еще в древности эту слегка сладковатую траву использовали не только в качестве пряности, но и как лекарственное средство.

Фенхель относится к растениям травянистого типа зонтичного семейства. Имеет несколько сортов. Может быть как одно-, двухлетним, так и многолетним. В хороших условиях растение способно вырасти в высоту до 2 м. Корень имеет стержневидную форму. Стебель тонкий и округлый в сечении. Листья отличаются рассечено-перистой формой на верхушке. Возле основания стебля они могут утолщаться. Как правило, с середины лета фенхель начинает формировать соцветие зонтичного типа и желтоватого оттенка. В осенние месяца образуются семена, которые тоже имеют лечебные свойства.

Фенхель на грядке

Фенхель на грядке

Фенхель очень популярен в Азии, Африке, Европе, Северной Америке. Листья этого растения активно используют во время приготовления различных блюд. Семена применяют для производства масла, которое в дальнейшем задействуется в парфюмерии, косметике, фармацевтике. Еще семена используют и в производстве ликероводочной продукции. В Индии семена этой травы жуют после еды, чтобы очистить зубы и освежить дыхание. Т.е. полезные свойства и противопоказания этого растения известны у этого народа еще с древности, так что трава активно используется в разных целях.

Листья, стебель, корень и семена содержат большое количество полезных веществ. К примеру, они богаты компонентами из группы антиоксидантов. Это касается рутина, кверцетина. Кроме того, в составе обнаружены флавоноиды и прочие соединения, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, предотвращают появление новообразований злокачественного характера, укрепляют иммунную систему.

Наиболее сильный лечебный эффект имеет масло из семян фенхеля. Это связано с богатым составом. В эфирном масле обнаружены альфа-пинен, эстрагол, камфен, фенхон, анетол, метилхавикол и прочие вещества. Кроме того, в семенах есть большое количество жирного масла, которое включает линолевые, олеиновые, петроселиновые, пальмитиновые и прочие кислоты жирного типа.

Семена фенхеля

Семена фенхеля

Как правило, основным действующим веществом в эфирном масле фенхеля является анетол — примерно 60% от всего объема. Это соединение устраняет воспалительные процессы, защищает и восстанавливает печень, предотвращает развитие рака. Однако исследования доказали, что передозировка анетолом может привести к появлению судорог, так как средство имеет определенные нейротоксические свойства.

Растение содержит протеины, углеводы, пищевые волокна. Кроме того, обнаружен витамины Е, А, группы В, а также такие микроэлементы, как магний, цинк, калий, кальций, фосфор, железо, марганец, натрий.

Польза для самых маленьких

Для новорожденных семена фенхеля заваривают следующим образом:

Выращивание Фенхеля из семян

На дачных участках Фенхель выращивается как однолетнее растение. Цвести он начинает в июле, но при условии, что посев проводился ранней весной, а плоды созревают не раньше сентября. Растения оставляют до осени ради семян, в сентябре они становятся зеленовато-бурыми или даже серовато-коричневыми. Собирают семенами таким же образом, как и семена укропа.

Фенхель аптечный можно сеять непосредственно в открытый грунт, а вот овощной лучше выращивать через рассаду, иначе растение не успеет нарастить сочную кочерыжку и придется довольствоваться лишь пряными листьями.

Как получают приправу фенхель?

Несмотря на то, что листья и плоды фенхеля являются съедобными, употребляют в пищу или используют в лекарственных целях — семена растения. Урожай собирают либо в недозревшем состоянии, после того, как семена обретают ярко-зелёный цвет, и досушивают на солнце или в духовом шкафу, либо после дозревания. Для получения приправы сушеные семена перемалывают до состояния порошка.

Виды и сорта

Ботаники делят культуру на два вида: обыкновенный фенхель (с пахучими листьями и плодами) и овощной (кочанный).

Фенхель обыкновенный

Ароматный куст любим огородниками, вырастает высотой до 2-х метров. Стебель у аптечного укропа прямой, ребристый и округлый. У каждого стебля есть сложный зонтик, включающий 11-27 простых зонтиков. У каждого обычного зонтика есть 10-25 цветочков. Цветки крохотные, лимонного оттенка. Культура цветёт в июне-августе, плоды формируются в июле-сентябре. Растение – чудесный медонос.

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель овощной

Сорта этого вида имеют сильноветвистый побег с мясистым утолщением у листовых черешков, похожим на кочан.

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Описано несколько сортов фенхеля:

  •         Аромат. Сорт даёт богатый урожай: с 1 квадратного метра собирают до 3-х кг зелёной травы спустя 75 дней после посадки;

Фенхель: свойства, выращивание и уход

  •         Лужниковский Семко. Кусты высотой 60 см дают плотные маленькие белые кочаны массой до 150 грамм;

fenhel-7

  •         Удалец. Кусты дают кочаны массой до 100 грамм;

  •         Корвет. Сорт даёт неплохой урожай: с 1 квадратного метра собирают до 3-х кг ароматных плотных кочанов через 125 дней после посадки;
  •         Сопрано. Сорт даёт богатый урожай: с 1 квадратного метра собирают 4 кг травы спустя 115 дней после посадки. Кочаны маленькие, упругие, массой 100 грамм;

  •         Лидер. Ранний сорт. Траву собирают до начала цветения;

Фенхель: свойства, выращивание и уход

  •         Осенний красавец. «Изюминка» сорта – едва ощутимый приятный запах зелени;

Фенхель: свойства, выращивание и уход

  •         Руди F1 (гибрид). У представителей сорта объёмные округлые кочаны весом до 300 грамм.

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель обыкновенный

fenxelpolezniesvoystvaiprotivopokazaniya_5584817E.jpg

fenxelpolezniesvoystvaiprotivopokazaniya_981A8E3F.jpg

Фенхель обыкновенный. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885 год.

Ботаническое описание

  • Стебель . Он способен достигать 90-200 см. Округлый прямой стебель обладает множеством ветвей. Характерная особенность фенхеля — светло-голубоватый налет.
  • Корень . Мясистая морщинистая луковица, обладает веретенообразной формой.
  • Листья . Перисторассеченые, треугольно-яйцевидные листья. Нижние — черешковые и крупные. А остальные листья — сидячие.
  • Цветки . Пятилепесточные, мелкие цветки, желтого цвета, собраны в сложные зонтики.
  • Плод . Продолговато-яйцевидной формы. Отличается зеленовато-бурым оттенком. На вкус сладкий.

Лечебные свойства и противопоказания

Благодаря большому разнообразию полезных веществ растение помогает справиться с такими проблемами в организме человека:

  • тошнотное состояние;
  • запоры;
  • колики кишечника;
  • синдром раздраженного кишечника;
  • болезни пищеварительного тракта, которые вызывают спазмы;
  • метеоризм;
  • конкременты в желчном пузыре и почках;
  • неврастения;
  • проблемы с менструацией и лактацией;
  • простуда, бронхит, коклюш, пневмония;
  • конъюнктивит;
  • заболевания кожи, в том числе гнойничковые и грибковые.

Кроме того, фенхель обладает такими полезными свойствами:

  • улучшает пищеварение;
  • дезинфицирует, устраняет патогенные бактерии;
  • мочегонный эффект;
  • природный спазмолитик;
  • ветрогонное действие;
  • увеличивает секреторную активность пищеварительных желез;
  • защищает печень от действия токсичных соединений;
  • борется с микозами;
  • выводит мокроту из бронхов;
  • оказывает слабительный эффект;
  • активизирует синтез желчи;
  • улучшает метаболизм;
  • устраняет ощущение голода;
  • выводит токсичные вещества и шлаки из всего организма;
  • благоприятно влияет на тонус мышц.

Кроме того, растение имеет вещества с противораковым действием. Именно анетол является одним из них. Особенно полезен такой ингредиент для женщин, так как предотвращает развитие рака молочных желез. Кроме того, исследования доказали, что клетчатка, которая содержится в луковице растения, предотвращает развитие рака колоректального типа. Если систематически употреблять такой продукт, то это является лучшей профилактикой рака.

Масло фенхеля обладает омолаживающим действием. Оно улучшает гибкость и эластичность тканей, устраняет мелкие морщины. Кроме того, такой продукт очень полезен людям, которые страдают воспалительными и гнойничковыми процессами на коже. Благодаря фенхелю можно избавиться от прыщей, угревой сыпи. Во время климакса либо проблем менструального цикла употребление растения положительно воздействует на гормональную систему — оно активизирует синтез эстрогена. Еще масло рекомендуется использовать в ароматерапии, так как запах благоприятно влияет на психику человека, дает ощущение спокойствия, безмятежности, свободы. Кроме того, продукт содержит полезные вещества, которые укрепляют костную ткань. Семена замедляют уплотнение ткани, что не дает развиваться остеопорозу.

Семена фенхеля как лекарство

Семена фенхеля как лекарство

Целители советуют использовать корень растения в качестве легкого слабительного. В нем содержатся пищевые волокна, которые помогают очистить организм человека, а также избавиться от лишних килограммов. Кроме того, корень стабилизирует артериальное давление, очищает кровеносные сосуды от вредного холестерина, предотвращает развитие рака. Высушенный и нарезанный фенхель добавляют при приготовлении хлеба и различных кондитерских изделий, которые можно употреблять даже при диете. Еще корень фенхеля является отличным профилактическим средством против инфаркта.

Лекарства на основе семян благоприятно влияют на пищеварение, устраняют вздутие, метеоризм. Семена фенхеля используются для лечения кашля, проблем со сном. Отварами лечат раны с нагноением, конъюнктивит, боль разного происхождения, спазмы. Средства помогают нормализовать лактацию, метаболизм. Кроме того, является эффективным мочегонным и успокоительным средством.

Несмотря на множество полезных свойств, не всегда разрешается употреблять такую траву. Прежде чем кушать фенхель, противопоказания обязательно необходимо учесть. Употребление такой травы рекомендуется ограничить в следующих случаях:

  • беременность — чрезмерное употребление травы в таком положении может вызвать преждевременные роды;
  • понос;
  • эпилепсия;
  • проблемы ритма работы сердца;
  • индивидуальная плохая переносимость лекарства — может появиться аллергическая реакция.

В период лактации лекарство разрешается употреблять, но нужно четко следить за дозировкой. В противном случае у новорожденного на грудном кормлении может появиться аллергия.

Как хранить фенхель?

Заготовить на зиму и хранить фенхель следует правильно. Только в этом случае от него будет польза и в медицинском, и в кулинарном смысле. Семена не следует надолго оставлять в завязанном пакете из полиэтилена. Лучше выбрать для этого бумажный или тряпичный мешочек. В керамической банке или стекле хранить специю допустимо. Но закрывать ёмкость плотной крышкой не рекомендуется. Лучше использовать для этого салфетку или бумагу. Отличным вариантом станет и пластиковая крышка с отверстиями.

Для хранения приправы следует выбирать сухие темные места. На семена фенхеля не должны попадать прямые солнечные лучи.

Применение в традиционной медицине

Лечебные свойства растения и его противопоказания издавна изучены. При чем используются не только плоды этого растения, но и его корень.

В современных аптеках можно встретить следующие препараты:

  • масло из плодов фенхеля, которое успешно применяется, если пациент страдает от вздутия живота или как отхаркивающий препарат;
  • укропная вода, которая готовится в аптеке по определенной пропорции: масло из фенхеля (1 часть) смешивается с водой (1000 частей);
  • популярен также сбор мяты, валерианы и фенхеля;
  • таблетки «Анетин» – спазмолитическое средство.

В чем польза фенхеля для пищеварения

бактерии кишечника

  1. В овоще присутствует растворимая и нерастворимая форма клетчатки. Растворимые волокна питают полезную микрофлору кишечника. Нерастворимые способствую образованию объемных каловых масс, которые легко удаляются из организма. Именно поэтому продукт считают мягким натуральным слабительным.
  2. Эфирные масла семечек стимулируют выработку пищеварительных ферментов. Специалисты в области традиционной медицины советуют сдабривать ими пищу или жевать после еды тем, у кого «ленивый желудок». Это помогает избавиться от тяжести в животе и неприятного запаха изо рта, вызванных несварением.
  3. В альтернативной медицине семена F.vulgare используют и для лечения кислотного рефлюкса. Однако данное влияние приправы не имеет строгих научных подтверждений.

ОТ КОЛИК У ДЕТЕЙ

Примерно 20% маленьких детей страдают от колик в животе. Колики также диагностируют и у здоровых детей, которые плачут более 3 часов в сутки, более 3 дней в неделю, в течение 3 недель или дольше. Видеть ребенка, плачущего от колик, бывает мучительно для родителей, которые ча- сто чувствуют себя беспомощными, от того, что не могут облегчить состояние страдающего малыша.

Мне хочется, чтобы больше родителей узнали о фенхеле! Это лучший подарок для страдающих от колик новорожденных, а также их родителей. Это старинное средство использовали травники, акушерки, мудрые матери в течение многих веков. Современные исследователи, несомненно впечатленные опытом его традиционного использования, изучили влияние фенхеля на колики у младенцев и получили отличные результаты.

В одном исследовании применили эмульсию масла семени фенхеля для лечения детей с диагнозом «колики». Колики были полностью ликвидированы у 65% младенцев, получивших препарат из фенхеля, по сравнению с 23% тех, кто получал плацебо. Не было никаких побочных эффектов ни в одной группе, что подтверждает эффективность и безопасность действия фенхеля.

В другом исследовании для лечения детей с коликами использовали травяную смесь из фенхеля, ромашки и мелиссы лимонной. В этом исследовании 85% детей, получавших травяное средство, плакали в среднем на 2 часа меньше в день. В то время как у тех, кто не получал ее, наблюдалось среднее снижение плача всего на 28,8 минут в день.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ФЕНХЕЛЬ

Свежие луковицы фенхеля очень вкусные, это хороший источник витамина С . Попробуйте добавлять их сырыми в салаты или жарить на гриле целиком. Семена фенхеля имеют больше летучих масел и считаются более мощным травяным средством, чем луковицы. Выбирайте светло-зеленые семена, которые дают легкий вкус лакрицы при жевании.

Семена фенхеля можно употреблять в пищу целиком или молотыми; а также в виде настойки, чая, сиропов и делать из них компрессы.

ПРИМЕНЕНИЕ

Порошок из высушенных семян фенхеля или целые семена могут быть использованы как способ ароматизировать еду и вообще улучшить пищеварение.

РЕКОМЕНДОВАННАЯ ДОЗИРОВКА

Терапевтическое количество для препаратов фенхеля:

  • в виде чая или порошка: 1–2 г 3 раза в день;
  • в качестве настойки (сушеные семена): 1:3, 60%-ныйспирт, по 3–6 мл в день.

ОСОБЫЕ УКАЗАНИЯ

Аллергические реакции на фенхель крайне редки, но все же были обнаружены.

fenh1.jpg.webp

Фенхель: противопоказания

1. Не следует поить чаем младенца больного эпилепсией, страдающего аллергией на фенхель.

2. Необходимо прекратить приём напитков из фенхеля, если появилась тошноты, на кожу высыпала сыпь, повысилась температура.

3. Беременной женщине нужно пить чай с фенхелем с осторожностью, чтобы не повредить своё здоровье и здоровье развивающего плода.

Перед применением народных рецептов необходимо посоветоваться с дипломированным специалистом.

Противопоказания фенхеля

Фенхель, каким бы он не был безопасным даже для малышей, имеет свои противопоказания.

  • Строго противопоказан он при индивидуальной непереносимости.
  • Кроме этого следует очень аккуратно принимать средства из этого растения пациентам, которые страдают от таких заболеваний как эпилепсия, диарее и при нарушении ритма сердца.
  • Также не рекомендуется использовать его в период беременности.

Кроме этого, известно, что прием фенхеля в больших количествах может вызвать кровотечение.

Фенхель, а также препараты на его основе, следует принимать только после того, как получена консультация у врача, который специализируется на вашем заболевании.

Применение корня фенхеля

Корень фенхеля используется реже, чем остальные части растения. Народные целители используют его в качестве средства, восстанавливающего функции печени, нормализующего действия желчного пузыря, повышающего перистальтику кишечника.

Корень содержит волокна, которые не до конца перевариваются. В организме человека, они служат «метелкой», очищающим кишечник и печень.

ЗАПЕЧЕННЫЕ КОРНЕПЛОДЫ С ФЕНХЕЛЕМ

Этот простой рецепт является одним из самых любимых в нашей семье. Мы с мужем делаем все возможное, чтобы есть овощи местного производства круглый год, поэтому осенью покупаем большое количества корнеплодов, таких как свекла и морковь, и храним их в нашем подвале, чтобы наслаждаться ими в заснеженные зимние месяцы. Сладость этих овощей усиливается благодаря аромату и вкусу фенхеля.

Мы любим это блюдо, сбрызнутое высококачественным или выдержанным бальзамическим уксусом. Вы можете очистить морковь и свеклу, если хотите, но мы никогда этого не делаем. Чеснок, обжаренный в кожуре, становится сладким и нежным, просто не забудьте удалить ее перед едой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 стакана свеклы, нарезанной кубиками (со стороной 2,5 см)

4 стакана моркови, нарезанной половинками кружков (размером 2,5 см)

1 головка чеснока, разделенная на зубчики в кожуре

1 ч. ложка (2 г) семян фенхеля

1/4 ч. ложки перца

1/2 ч. ложки соли

1/4 стакана оливкового масла

2 ст. ложки бальзамического уксуса

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Разогрейте духовку до 175–180 °С. Соедините все ингредиенты (кроме бальзамического уксуса) в большой форме для запекания, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте как следует.

2. Поместите форму с овощами в духовку и запекайте в течение 60 минут или до мягкости овощей. Перемешивайте овощи во время запекания через каждые 20 минут.

3. Выньте овощи из духовки и полейте бальзамическим уксусом, перемешайте.

4. Подавайте запеченные корнеплоды теплыми. Остатки нужно употребить в течение 3 дней.

Отзывы о применении фенхеля

Мнение врачей о траве достаточно неоднозначно. Специалисты не отрицают полезные свойства растения, но и не считают его панацеей от всех бед. Но большинство врачей рекомендуют воздержаться от употребления чая из семян растения во время кормления грудью, несмотря на его возможное лактогенное свойство. А вот пациенты высоко оценивают лекарственные свойства растения.

Мнение врачей

Смыслова Е.В., терапевт: «Несмотря на ряд лечебных свойств аптечного укропа, я не рекомендую его употреблять во время беременности и грудного вскармливания, несмотря на популярное мнение, что чай из этой травы улучшает лактацию. Но это мнение абсолютно не доказано научной медициной, к тому же был зарегистрирован случай, когда растение оказало токсическое воздействие на ЦНС младенца».

Киселева В.Е., педиатр: «На основе данной травы готовится «укропная вода» — средство, которое эффективно справляется с младенческими коликами. Препарат не только уменьшает вздутие живота, но и улучшает аппетит ребенка. К тому же дети с удовольствием пьют ароматную и сладкую воду. Лекарство быстро справляется с болью, вызванной коликами».

Отзывы пациентов

Мнения пациентов о растение положительные, многие считают, что сладкий укроп необоснованно забыли, заменив его синтетическими препаратами:

Женя: «Уже давно пью чай из фенхеля и липы в период эпидемий гриппа, и он действительно помогает не заболеть. Ведь в фенхеле содержится большое количество витамина С, который способствует повышению иммунитета. Рекомендую этот чай и всем своим друзьям, все, кто прислушался к совету, заметили, что стали болеть значительно реже».

Константин: «Как известно, фенхель, или «укропная вода» довольно популярное средство для борьбы с младенческими коликами. И мы с женой еще раз убедились в том, что не зря лекарство пользуется такой популярностью. Только благодаря «укропной воде» мы смогли пережить ужасный период в жизни каждого родителя, под названием «колики».

Фенхель – растение, которое по своим пищевым ценностям и лекарственным свойствам превосходит другие лекарственные травы. Благодаря уникальному составу и приятному аромату, растение широко применяется как в кулинарии, так и в медицине и косметологии.

Смотрите также:

Поставьте оценку статье!

(1 голосов, среднее: 5,00 из 5)

loading.gif

Загрузка…

Славина Ирина

Эксперт проекта (терапевт, ревматолог )

Образование:

  • 2009 – 2014 г., Донецкий национальный медицинский университет им. М. Горького
  • 2014 – 2017 г., Запорожский государственный медицинский университет (ЗДМУ)
  • 2017 – наст.вр., Прохожу интернатуру по специальности акушерство и гинекология

Внимание! Вся информация на сайте размещена с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания — обращайтесь к врачу за консультацией.

У вас остались вопросы после прочтения статьи? Или вы увидели ошибку в статье, напишите эксперту проекта.

Типичные для растения болезни и вредители

Фенхель от природы обладает неплохим иммунитетом, поэтому от болезней страдает достаточно редко. А присущий зелени пряный запах достаточно эффективно отпугивает от неё многих вредителей. Но иногда заражения избежать всё-таки не удаётся.

Лучшая профилактика — грамотный уход за растением. Особенно важны своевременные поливы и подкормки. Также обязательно нужно соблюдать схему посадки. Если растения на грядке располагаются тесно, заболевания распространяются намного быстрее.

Из болезней для фенхеля наиболее опасны:

  • Церкоспороз. Листья покрываются мелкими желтоватыми, как будто «ломаными» пятнами. Постепенно они темнеют, разрастаются, сливаются между собой, поражённые ткани буреют и отмирают. Для профилактики грядку опудривают древесной золой или толчёным мелом, воду для полива периодически заменяют бледно-розовым раствором перманганата калия. Чтобы справиться с заболеванием применяют любые фунгициды. Из старых проверенных временем средств наиболее эффективен 2%-й раствор бордоской жидкости или медного купороса. Но можно использовать и современные медьсодержащие препараты — Купрозан, Каптан, Скор.
  • Ржавчина листьев. На лицевой стороне листа появляются рыжевато-коричневые бугорки или пятна, изнанка затягивается сплошным слоем «ворсистого» шафранового налёта. Профилактические меры — те же, что для церкоспороза. Если заболевание замечено на ранней стадии, с ним вполне можно справиться народными средствами — раствор кальцинированной соды, коллоидной серы, настой луковых или чесночных стрелок, разведённый водой 1:10 кефир или молочная сыворотка с добавлением йода (капля на литр). В тяжёлых случаях применяют фунгициды — Хорус, Топаз, Олеокуприт, Раек.
  • Стеблевая гниль. На стеблях, начиная от основания, появляется белый «пушистый» налёт, напоминающий вату, затем на этом месте расплываются коричневато-зелёные пятна, сочащиеся мутной слизью. Для профилактики растения нужно периодически опудривать древесной золой или коллоидной серой. Обнаружив заболевание, налёт стирают смоченной в водке мягкой тканью, поражённые участки дезинфицируют, промывая ярко-розовым раствором перманганата калия или 2%-м — медного купороса. Затем их присыпают толчёным мелом или активированным углём.
  • Корневая гниль. Заболевание очень сложно обнаружить вовремя. Кажется, что растение теряет тонус и вянет безо всякой причины. Только когда оно уже зашло далеко, основание стебля чернеет, становится склизким на ощупь, распространяет неприятный гнилостный запах. На почве может появиться плесень. Лучше всего немедленно выкопать и уничтожить растение, ликвидировав таким образом источник заразы. Почву в этом месте дезинфицируют, проливая 5%-м раствором медного купороса. Если заболевание удалось заметить вовремя, полив резко сокращают до необходимого минимума, заменяя воду бледно-розовым раствором перманганата калия, в грунт вносят гранулы Триходермина, Глиокладина.

Фотогалерея: симптомы типичных для фенхеля болезней

Культура поражается следующими вредителями:

  • Тля. Мелкие насекомые чёрно-коричневого или жёлто-зелёного цвета облепляют молодые листья, соцветия. Питаются они соком растений, поэтому поражённые ткани желтеют, обесцвечиваются и засыхают. Для профилактики фенхель опрыскивают настоями луковых или чесночных стрелок, сухих табачных листьев, острого красного перца, кожуры апельсина. Эти же народные средства помогут справиться с вредителем, если его появление замечено вовремя. Только частоту обработок нужно увеличить с одного раза в 7–10 дней до 3–4 раз в сутки. При отсутствии эффекта применяют инсектициды общего действия — Моспилан, Танрек, ИНТА-Вир, Искра-Био.
  • Трипсы. На лицевой стороне появляются расплывчатые желтоватые пятна, на изнанке — тонкие серебристые штрихи. Если присмотреться, можно рассмотреть и мелкие чёрные «палочки» – это сами вредители. Для профилактики растения опрыскивают пеной хозяйственного или зелёного калийного мыла, раствором коллоидной серы. Для борьбы с вредителем применяют Конфидор-Макси, Адмирал, Фьюри, Актару.
  • Проволочник (личинка жука-щелкуна). Подгрызает корни растений, в результате фенхель гибнет, не получая достаточного питания. Для профилактики в междурядьях высаживают любые сидераты, кроме фасоли. Особенно проволочник не любит листовую горчицу. Неплохой эффект дают и ловушки — вкопанные в землю ёмкости, наполненные кусочками сырого картофеля, моркови, свёклы. В случае массового нашествия применяют препараты Базудин, Провотокс, Почин.
  • Гусеницы бабочки-совки. Гусеницы питаются зеленью и способны за считаные дни объесть растения, оставив только голые стебли. Для защиты от взрослых особей используют препараты Битоксибациллин, Лепидоцид, специальные феромонные или самодельные ловушки. Бабочек приманивают с помощью ёмкостей, которые наплняют сахарным сиропом, разведённым водой, мёдом, вареньем. Для борьбы с гусеницами применяют Децис, Актеллик, Фуфанон.

Фотогалерея: как выглядят опасные для фенхеля вредители

Декоративность фенхеля

Мощные растения фенхеля с изящными, рассеченными на тонкие нитевидные доли листьями и крупными соцветиями-зонтиками с желтыми цветками могут служить центром декоративной композиции из пряных трав.

fenhel-foto-video-opisanie-poleznye-svojstva-vyrashhivanie-i-uhod-9Фенхель предпочитает теплое и светлое местоположение. Поэтому желательно посадить его на защищенном от ветра участке.

P.S. Не стесняйтесь, делитесь своим опытом выращивания фенхеля, высказывайте свое мнение в комментариях, ставьте лайк и подписывайтесь на наш Дзен канал. Это поможет начинающим огородникам получить больше информации и знаний.

Надеемся, что наша статья и ваш личный опыт оставленный в комментариях, облегчат непростой труд начинающих цветоводов и не позволят им тратить время даром.

Противопоказания к использованию фенхеля

Фенхель: свойства, выращивание и уходФенхель не рекомендуется употреблять людям, страдающим индивидуальной непереносимостью данного растения, а также при появлении аллергических реакций. У новорожденных это может проявляться в появлении сыпи и зуда.

Следует отметить, что аллергическая реакция у малышей может проявиться через пять дней после введения в рацион отвара или «укропной воды». Поэтому не стоит вводить в это время новые продукты в рацион ребенка, чтобы можно было отследить реакцию именно на фенхель.

Передозировка фенхеля может повлечь за собой расстройство желудочно-кишечного тракта, а именно тошноту, рвоту, диарею. Реже возможны головные боли.

Начинать прием фенхеля рекомендуется с небольших доз, отслеживая реакцию на продукт. Однако передозировка фенхелем или индивидуальная непереносимость этого растения встречается достаточно редко.

Полезные свойства и противопоказания

Можно отметить полезные свойства фенхеля, поскольку в его составе присутствуют такие компоненты:

  • жирное масло (приблизительно 18%);
  • эфирное масло (где-то 6%);
  • белки;
  • микро- и макроэлементы.

Среди минеральных веществ больше всего калия, фосфора, кальция, натрия, магния, железа, селена и цинка.

Меры предосторожности

fenxelpolezniesvoystvaiprotivopokazaniya_AD221CA1.jpg

Фото фенхеля

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Фенхель: свойства, выращивание и уход

Пожалуйста, сделайте репост

Как работает чай с фенхелем для кормящих мам

Растение веками использовали для усиления выработки грудного молока. Современные исследования подтверждают, что это действительно возможно.

Грудное молоко вырабатывается под действием гормона пролактина. Дофамин блокирует работу пролактина и снижает лактацию. Анетол, присутствующий в луковицах и семенах Foeniculum vulgare, не дает возможности дофамину приостановить работу пролактина. И таким образом усиливает выработку молока.

Однако сказанное не означает, что все кормящие мамы должны немедленно начать пить фенхельные чаи. Уже несколько раз было

показано

, что прием таких препаратов в период лактации может отрицательно сказаться на ребенке, в частности, малыш будет плохо прибавлять в весе.

Поэтому специалисты не рекомендуют практиковать подобные чаепития женщинам на грудном вскармливании без предварительной консультации с врачом.

Народная медицина: рецепты с фенхелем

Рецепт из семян

fenxelpolezniesvoystvaiprotivopokazaniya_DA3648C4.jpg

Из эфирного масла

Как давать укропную воду

fenxelpolezniesvoystvaiprotivopokazaniya_9437E225.jpg

Чай при камнях в почках и для похудения

Аптечный укроп снимает воспаления в дыхательных путях и носоглотке. Он спазмолитик, способен помочь при ангине и глубоком кашле.

Бабушкин рецепт чая от кашля

Рецепт для восстановления менструального цикла

Если одолел цистит, данный рецепт также поможет справиться с недугом.

Возможный вред применения фенхеля: побочные эффекты

  1. Употребление в большом количестве овоща чревато развитием неприятных симптомов со стороны ЖКТ: вздутием и бурлением живота, тошнотой, диарей. Симптомы связаны с переизбытком клетчатки и не угрожают здоровью.
  2. У некоторых людей тошнота может возникать от самого аромата – и свежей зелени, и семян.
  3. При увлечении чаями и экстрактами возможно развитие побочных эффектов, связанных с передозировкой фитоэстрогенов. Это могут быть гиперпролактинемия, галакторея, преждевременное половое созревание, усиление кровотечения во время менструации.
  4. Так как растение содержит соединения псоралены, оно может усиливать чувствительность кожи к солнечному свету и вызывать фотодерматит.

Относительно безопасной ежедневной дозой фенхельного чая считают три чашки. При увеличении этого количества вероятность побочных эффектов значительно возрастает.

Применение в кулинарии

У фенхеля приятный аромат, немного острый вкус. В кулинарии используют стебли, сушенные и свежие листья, соцветия, семена и коренья. Он хорошо сочетается с мясом, рыбой, используется для приготовления диетических салатов. С ним готовят и десерты – пудинги, пироги, печенье.

  1. Итальянцы маринуют фенхель, добавляют его в пиццу, бланшированные стебли используют в качестве гарнира.
  2. Соцветия растения используют при консервировании, он улучшает запах маринада.
  3. Для приготовления вкусного, легкого салата необходимо нарезать сырой фенхель, половину яблока, добавить несколько долек апельсина или грейпфрута, немного орехов. Блюдо можно не заправлять, или использовать для заправки натуральный нежирный йогурт.

Диетический суп

  • фенхель – 2 небольших черешка;
  • корень сельдерея, лук-порей, морковь – по 110 г;
  • картофель – 200 г;
  • масло растительное для обжаривания.

Нарезать лук-порей средними кубиками, фенхель разделить на большие куски, очищенный сельдерей и морковь порезать брусочками. Все овощи пассеровать в масле 3 минуты.

Картофель очистить, некрупно порезать, сварить до полуготовности, добавить овощи, посолить. Когда картофель сварится – суп готов.

Подавать с небольшим количеством измельченных орехов, свежим морковным соком.

Фенхель – сильное возбуждающее средство для мужчин и женщин. А аромамасло этого растения позволит достичь полной гармонии.

Применение в косметологии

Положительное влияние на состояние кожи семена фенхеля оказывают за счет содержания фитоэстрагенов и витаминов. Эти компоненты особенно полезны для женщин зрелого возраста. Они помогают предотвратить появление возрастных изменений, выровнять тон лица и справиться с пигментацией. Путем стимуляции процесса деления клеток происходит усиленная выработка коллагена. Это отражается на упругости кожной поверхности.

Регулярное применение масок для лица с добавлением семян фенхеля позволяет защитить кожу от внешнего воздействия окружающей среды. Жирные масла в их составе нейтрализуют вред от ультрафиолетовых лучей и перепадов температур. Кроме того, косметические средства из семян фенхеля помогают справиться с угревой сыпью. Ополаскивание волос отваром фенхеля остановит их выпадение и нормализует выработку кожного сала.

Применение

В кулинарии

Применять данную специю вы можете на свое усмотрение, добавляя в блюда или используя в качестве украшения для выпечки.

В народной медицине

В косметологии

Также в состав косметики нередко входит масло семян фенхеля, которое можно запросто купить в аптеке или в интернет-магазине.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я