Блюда из минтая — 123 рецепта приготовления пошагово — 1000.menu

Сегодня у нас снова рыба! 4 новых рецепта, от которых мы пришли в восторг. Быстро, просто и очень вкусно!
Содержание видео
0:08 – Минтай на…

Отсутствует подключение к интернету

Cтраница автоматически перезагрузится, когда подключение будет восстановлено

На сковороде кусочками

Самый простой известный способ, как приготовить минтай, его пожарить. Рыба эта очень нежная, поэтому жарить его не так просто, как кажется.

Поскольку жареный минтай достаточно калориен, подавать его лучше с овощным салатом или рисом.

ВАЖНО: Замороженный в брикетах минтай нужно полностью разморозить перед готовкой. Иначе при жарке он будет разваливаться на части и прилипать к сковороде. Сохранить аппетитные кусочки целыми поможет тщательная панировка. Можно использовать, обычную муку, манку, панировочные сухари. Интересный способ панировка в измельченных кукурузных хлопьях, которые продаются готовыми для быстрого завтрака. Они должны быть без добавок и без сахара. На правильном питании для панировки задействуют овсяные хлопья класса «экстра». Понадобится чуть больше масла для жарки, но вкус будет отменным.

• 

  Минтай нарезать на куски, удобные для жарки.

• 

  Посыпать солью и приправой для рыбы. Оставить на несколько минут для пропитки.

• 

  За это время очистить и порезать тонкой соломкой луковицу

• 

  Рыбу обвалять в муке, окунуть в сырое яйцо, запанировать в сухарях.

• 

  Жарить на хорошо разогретой сковородке. Масло не жалеть. Сухари его будут хорошо впитывать.

Можно быстро готовить простые блюда из минтая, добавив немного сметаны. Нежные волокна рыбы пропитаются ее вкусом и получатся уже не такими водянистыми, а сочными со вкусом сливок.

Ингредиенты:

• тушка минтая – 1 кг;
• морковь – 100 гр.;
• лук – 80 гр.;
• магазинная банка сметаны (20%) – 200 гр.;
• подсолнечное масло рафинированное – 30 гр.;
• мука пшеничная – 30 гр.;
• соль, перец по вкусу.

КБЖУ: калории – 105,5, белок – 2,4, жиры – 4,8, углеводы – 3,3.

Время приготовления (перед готовкой) – 10 минут.

Время готовки – 20 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Минтай порезать на порции. Каждую рыбку поделить на 2-3 части. Посыпать солью и перцем. Оставить для пропитки на 10 минут.
2. Почистить и измельчить лук.
3. Очищенную морковь потереть на обычной крупной терке.
4. Овощи обжарить на растительном масле до мягкости.
5. Всыпать ложку муки и размешать. Нужно, чтобы мука равномерно обволакивала все частички зажарки. Тогда соус получится без комочков.
6. Влить сметану и дождаться пока смесь забулькает. Можно немного разбавить водой, если сметана покажется жирной.
7. Выложить рыбку в сметанно-овощной соус.
8. Прогреть 10 минут под крышкой.

Несомненный плюс этого, да и любого другого блюда из минтая в том, что в рыбе очень мало костей. Они крупные и хорошо заметны, так что выбрать их не составит труда.

Самый вкусный рецепт минтая в духовке со сметаной

Рыба в сметане – это одно из нежнейших блюд. Главное – правильно подготовить продукты и не передержать в духовке. Такое угощение можно смело подавать на любой праздник.

youtu.be/DLsgebe_GBo

Список продуктов:

• минтай (500 г);
• луковица (150 г);
• морковь (100 г)
• сметана (250 г);
• молоко (50 мл);
• растительное масло и приправы.

Время – 35 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг  1. Рыбу порежьте порционно и выложите на противень.

Шаг 2. Луковицу измельчите, а морковь крупно натрите. После пассеруйте до мягкости на сковороде с растительным маслом.

Шаг 3. Смешайте в одной миске сметану, молоко и приправы.

Шаг 4. Пассеровку переложите к рыбе. Залейте композицию соусом.

Отправьте выпекаться при 180°C на 30 минут. После раскладывайте по тарелкам и подавайте с овощами или другим гарниром.

Рыба «Пальчики оближешь»  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Так рыбу готовит моя мама и еe вкус мне знаком с детства. Рыбка получается очень нежной, настолько, что хочется добавки. На сайте есть похожие рецепты, но мой немного отличается по технике исполнения, а как всем известно, даже один ингредиент меняет вкус блюда.

Минтай Лук репчатый Майонез Сметана Масло растительное Специи Мука пшеничная

Под маринадом из лука и моркови

Как вкусно приготовить минтай, хорошо знали повара в советской столовой. Когда повсеместно четвергу был официально присвоен статус «рыбный день», рыба под маринадом была первым блюдом ресторанного меню. Рецепт этого кулинарного шедевра увековечены в кулинарной «Книге о вкусной и здоровой пище».

Блюдо на самом деле очень вкусное, а рецепт такой, что может спасти даже несколько раз мороженный продукт. Совершенно не важно целые куски рыбы скрываются под маринадом или нет.

Ингредиенты:

• минтай – 1 кг;
• морковка – 250 г;
• лук – 150 г;
• томатный соус – 100 г;
• мука – 80 г;
• масло – 100 г;
• вода – 200 мл;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 2 ст. ложки;
• лавровый лист – 2 шт.;
• несколько горошин черного жгучего и душистого перца;
• гвоздика – 1 шт.;
• зеленые луковые перья для подачи.

КБЖУ: калории – 10,5, белок – 13,4, жиры – 3,8, углеводы – 5,7.

Время приготовления (перед готовкой) – на разморозку рыбы.

Время готовки: 90 минут.

Количество порций: 8-10.

Рецепт:

1. Рыбу приготовить для жарки.
2. Запанировать в муке и пожарить в масле.
3. Обжарить овощи с маслом.
4. Влить воду, томатный соус.
5. Ввести соль и сахар.
6. Приправить специями и тушить 5 минут.
7. В кастрюлю с толстым дном уложить слоями жареную рыбу, перемежая слоями тушеных овощей.
8. Проследить за тем, чтобы рыба находилась в жидкости, при необходимости долить воды.
9. Готовить на медленном огне 20 минут.

Подают минтай под маринадом в качестве холодной закуски.

Видео рецепт, как вкусно пожарить минтай на сковороде

Рыбка получается сочная, нежная, мягкая, отстает от кости. Аромат рыбы и свежей зелени так и манит всех к столу. У нас дети очень любят рыбу, но готовить просто уже надоело, я подбираю интересные рецепты, и экспериментирую. Это позволять разнообразить меню, и вкусно накормить всю семью.

Нажимайте кнопочку, просматривайте видео, и готовьте рыбку. Такое блюдо подойдет не только в будние дни, для повседневного меню, но и на праздничный стол. Приятного аппетита!

Минтай под шубой

Пошаговое приготовление

1. Возьмите форму для запекания и выкладывайте ингредиенты в следующей последовательности.

2. Первый слой — рыба и специи.

3. Второй слой — варёная натёртая свёкла (250 г) с сахаром.

4. Третий слой — варёная натёртая морковь (200 г) с соком лимона и солью.

5. Четвёртый слой — лук полукольцами.

6. Пятый слой — сметана с зеленью.

7. Последний слой — натёртый сыр.

8. Запекать 30 минут при температуре 180 °C. Минтай под шубой готов к подаче.

Еще вкусные и быстрые рецепты

Опытные повара знают, что минтай – это уникальная, в своем роде, рыба. В приготовлении она быстра и проста, а ее нейтральный вкус позволяет экспериментировать, внося каждый раз новые и новые ингредиенты.

И что же еще приготовить из минтая быстро и вкусно? Без паники, у нас есть ответ! Мы подготовили два отличных рецепта быстрых блюд из минтая.

Рекомендации и секреты приготовления

Приготовление минтая можно сделать еще проще, если знать некоторые тонкости. Мы собрали самые полезные советы от лучших поваров и спешим поделиться ими с вами, дорогие читатели.

1. Как правило, в магазинах минтай продается только в замороженном виде. Технология заморозки позволяет защитить рыбу от высыхания. Если вы разморозили ее – обязательно приготовьте. Рыба не поддается повторной заморозке;
2. Выбирая рыбу в магазине, обращайте внимание на ее цвет. Он должен быть белый. Никаких оттенков розового или желтого быть не должно. Если заметили такое, то это значит, что минтай несколько подпорчен;
3. Лучшим способом приготовления минтая является именно тушение. Это связано с тем, что рыба имеет предрасположенность к сухости. При обыкновенной жарке она может потерять все соки, что в конечном итоге приведет к отвратительному результату. Даже если вы хотите приготовить рыбу на сковороде, используйте всевозможные соусы;
4. Минтай – продукт, который имеет нейтральный вкус. Нередко его называют «безвкусной рыбой». Однако, он в доли секунды может приобретать аромат специй или овощей. Не забывайте хорошенько сдабривать его перцем, травами и другими специями;
5. Эта морская рыба, в принципе, отлично комбинируется со многими другими продуктами. Любой эксперимент – это результат с уникальным вкусом;
6. Лучшее сочетание на сегодняшний день – минтай, приготовленный на основе сливочного соуса. Нежный вкус уже успел стать неизменной классикой;
7. Каждое из блюд всегда можно дополнить любыми овощами: картофель, кабачки, болгарский перец и многие другие.

Минтай – рыба, которая отличается своей доступностью и простотой приготовления. В то же время она является уникальным источником полезных витаминов и микроэлементов.

Блюда на основе минтая – это всегда прекрасная возможность воплотить свой кулинарный потенциал в реальность.

В вашем рационе отсутствует сие морское чудо? Чего же вы ждете? Смело бегите в магазин и открывайте для себя новые кулинарные горизонты!

Ну а если вы на диете или же просто тщательно следите за своим весом, то предлагаем вам напоследок отличное диетическое блюдо — сырный суп с минтаем: