Автор: Креветки в мультиварке. Рецепты креветок в мультиварке простые и вкусные, как варить, жарить. Видео рецепт приготовления креветок в мультиварке пошагово фото. Креветки в мультиварке можно отварить, жарить с чесноком к пиву и приготовить на пару. Когда вода закипит, вставьте контейнер с креветками в мультиварку и закройте крышку. Готовьте примерно 5-6 минут.
Креветки в мультиварке: рецепт приготовления пошагово
Как отварить креветки в мультиварке на какой функции (программе)? В чашу мультиварки налейте воды. Добавьте соль и специй (лавровый лист, перец черный и душистый по 2 горошинки, укроп, дольку чеснока). Закройте крышку. Установите кнопкой меню режим «Варка на пару». Нажмите кнопку старта.
Промойте водой креветки и выложите в закипевшую воду. Теперь самое главное – не переварить их. Все зависит от размера купленных вами креветок. Если креветки свежезамороженные, то готовятся примерно от 7 до 10 минут, а вареные (замороженные) 3-5 минут.
Когда вода снова закипит вместе с креветками в мультиварке, начинайте отсчет времени. Не забывайте, что небольшие по размеру креветки варятся меньше по времени.
Ингредиенты:
| Креветки | — 1 кг. |
| Лимон | — по вкусу |
| Чеснок | — по вкусу |
| Специи | — по вкусу |
| Масло | — по вкусу |
В рыбных магазинах продают несколько видов этих морских обитателей. Причем цена находится в прямой зависимости от размеров. Чем крупнее – тем она дороже. Экономные хозяйки могут выбрать мелких, следовательно, недорогих ракообразных. Если вы не стеснены в средствах, купите более крупных особей. Их гораздо приятнее чистить и кушать. Это так называемые королевские креветки. Они, помимо привлекательных размеров, имеют оригинальный вкус и нежное сладковатое мясо.
Можно приобрести тигровых креветок. Они крупнее и дороже королевских. Этот вид ракообразных не так популярен, и прежде всего из-за своей высокой цены. Также принято считать, что те их виды, которые поставляют в нашу торговую сеть – это искусственно выращенные виды.
И своим весом они обязаны не своему отменному аппетиту, а химическим активаторам роста, которые добавляют в корм. В них много «мяса», но нет такого вкуса, как у мелких. Рецепты, где присутствуют тигровые креветки, предлагают использовать их для украшения блюд или в составе рыбного ассорти. На фото ниже представлены самые часто встречающиеся в наших магазинах виды.
Самые вкусные и полезные – свежезамороженные морские обитатели. Однако в продаже чаще встречаются варено-мороженые. Они прошли предварительную тепловую обработку, после чего их запечатали в ледяную корочку для транспортировки и дальнейшего хранения. Поэтому при покупке рассчитывайте, что из 2-3 кг приобретенных креветок выход готового блюда сократится почти вдвое.
Как приготовить креветки в мультиварке – отварить или пожарить – решать вам. Все предлагаемые рецепты рекомендуют сначала их разморозить, желательно при комнатной температуре. Если времени мало – можно ненадолго залить теплой (но не горячей!) водой.
После того как морепродукты растаяли, тщательно промойте под проточной водой и дайте стечь лишней жидкости. Очищать панцирь перед готовкой не надо, тогда креветочное мясо будут более сочным и ароматным.
Креветки на пару в мультиварке
Опубликовано 6 апреля, 2019 — 14:53 пользователем Нина
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как готовятся вкусные и ароматные креветки на пару в мультиварке. Морепродукты для центральной России считаются деликатесом. А вот страны и города приморских стран могут баловать себя такими блюдами ежедневно. Отличительной особенностью является высокая стоимость креветок, что не позволяет готовить их слишком часто.
- Подробнее
Ингредиенты
- Креветки – 250 – 300 грамм
- Вода – 500 – 600 мл
- Соль и специи по вкусу.
Похожие рецепты
Почистить креветки быстро можно с помощью этой инструкции:1. Оторвать голову (если она есть).2. Начиная от головы, снять с креветки ее панцирь вместе с лапками.3. Разрезать креветку и вынуть ки…
- Читать полностью
Чтобы отварить креветки вкусно, вам потребуется:на 300 граммов креветок 2 литра воды, несколько веточек свежей зелени, сухие специи, 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара.Воду с добавлением зелени, специ…
- Читать полностью
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
- Читать полностью
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
- Читать полностью
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…
- Читать полностью
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
- Читать полностью
Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…
- Читать полностью
Креветки в мультиварке с рисом: рецепт приготовления блюда с креветками пошагово
Ингредиенты к креветкам с рисом:
- 2 мультиварочных стаканчика риса (длинного);
- 500 г креветок;
- 3 дольки чеснока;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- зелень петрушки;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление блюда с креветками:
Что можно приготовить из мороженных креветок в мультиварке? Чтобы приготовить вкусно свежезамороженные креветки в мультиварке с рисом, включите программу «Выпечка/Жарка». Положите в мультиварку сливочное масло. Закройте крышку. Запустите программу кнопкой старта.
Через 3-4 минуты обжарьте на разогретом сливочном масле измельченный чеснок и петрушку. Добавьте в мультиварку креветки и обжарьте их месте с чесноком и петрушкой несколько минут. Выключите программу выпечки и переложите обжаренные креветки в отдельную тарелку.
Промойте хорошо рис и засыпьте его в мультиварку. Залейте водой, чтобы рис был ею покрыт. Закройте крышку. Установите режим «Гречка». Нажмите кнопку старта.
После звукового сигнала рис для креветок готов. Откройте крышку и добавьте к рису в мультиварку креветки. Хорошо перемешайте и оставьте в режиме подогрева минуты на 4. Получится своеобразный плов с креветками в мультиварке. Приятного аппетита!
Непревзойденное на вкус ризотто!
В классическом исполнении ризотто готовят с креветками. Но если дополнить блюдо морским коктейлем, состоящим из мидий и осьминогов, оно от этого только выиграет. Попробуйте, вам наверняка понравится!
Состав:
- 2 ст. риса длиннозернистого;
- 0,5 кг морского ассорти;
- 35 г масла мягкого сливочного;
- половина лимона;
- лучок;
- укроп;
- 2-3 зубка чеснока;
- 800 мл бульона куриного;
- 50 мл вина (желательно сухого белого);
- 50 г сыра;
- розмарин;
- тимьян;
- соль;
- свежемолотый перец.
Приготовление:
- В кастрюле на плите доведем до кипения воду.
- Выложим в нее морское ассорти. Как правило, морепродукты продаются уже очищенными.
- Добавим несколько лимонных долек, соль, перчик и веточки укропа.
- Варим морепродукты буквально две минуты.
Очистим лучок и зубки чеснока, измельчим их. - Соединим овощи с розмарином и тимьяном.
- В мультиварочную емкость выложим масло. Растопим его в любой удобной программе.
- Выложим в мультичашу рис, размешаем его с маслом.
- Добавим овощи с приправами.
- Введем 400 мл бульона и вино, а также соль, размешаем.
- Активируем опцию «Плов».
- По истечении 10 минут добавим в блюдо измельченный на терке сыр и морской коктейль.
- Спустя еще столько же времени введем 400 мл бульона.
- Готовим ризотто до окончания режима.
На заметку! Можно приготовить креветки на пару в мультиварке. Предварительно их нужно очистить. Чтобы придать морепродуктам изысканный вкус, замаринуйте их в смеси лимонного сока и масла оливы. Не забудьте добавить в маринад специи – соль и свежемолотый перчик. Готовить креветки на пару нужно в течение 10-12 минут с момента закипания жидкости.
Креветки в кляре в мультиварке
Креветки в кляре – вкуснейшее закусочное блюдо, которое уж точно понравится всем гостям. Мясо морепродуктов получается сочным и очень нежным, буквально тает во рту.
- Крупные креветки – 10 шт.
- Мука пшеничная – 3 ст. л.
- Пиво светлое – 100 мл
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль, паприка, тархун, имбирь
- Растительное масло – 100 мл
С кляром
- Для приготовления такой закуски не стоит использовать мелкие креветки, поскольку после приготовления их в кляре мяса останется совсем мало. Возьмите крупные креветки, разморозьте их, если они у вас находятся в замороженном виде, промойте и обсушите. Далее очистите морепродукты способом, описанным в предыдущем рецепте.
- Теперь 70-75 мл пива отправляем в креветки и оставляем морепродукты в таком виде на 10 мин.
- Яйцо взбиваем, добавляем в него соль и пряности, далее всыпаем в эту смесь просеянную муку и вливаем оставшееся пиво. Смесь перемешиваем и получаем кляр – он должен получиться достаточно густой, поэтому в случае необходимости добавьте еще немного муки или наоборот, добавьте немного пива, чтобы сделать более жидким.
- В чашу мультиварки влейте масло, включите прибор на режиме «жарить/выпечка», раскалите масло.
- Креветки достаньте из пива, промокните сухим полотенцем, дабы убрать лишнюю жидкость.
- Теперь каждую креветку окуните в получившийся кляр и опустите в раскаленное масло.
- Обжаривайте морепродукты в течение 3-5 мин. в зависимости от их размера. О готовности креветок будет свидетельствовать цвет кляра, он должен стать золотистым.
- После приготовления морепродукты переложите на сухие салфетки, дабы они впитали в себя лишний жир.
- Подавать такую закуску можно с чесночным или сырным соусом.
- Кляр можно готовить не только на пиве, но и на вине. Мариновать креветки перед их приготовлением также можно в белом вине или же в маринаде из соевого соуса, лимона и пряностей.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Креветки консервированные — 81 ккал/100г
- Креветки отварные — 95 ккал/100г
- Креветки очищенные замороженные — 60 ккал/100г
- Креветки свежие — 97 ккал/100г
- Лимон — 16 ккал/100г
- Цедра лимонная — 47 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Лавровый лист — 313 ккал/100г
- Зелень петрушки — 45 ккал/100г
- Лук зеленый — 19 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Смесь перцев горошком — 231 ккал/100г
- Замороженные овощи — 50 ккал/100г
Калорийность продуктов: Креветки, Чеснок, Петрушка, Зелёный лук, Лимоны, Лавровый лист, Смесь перцев горошком, Специи сухие, Соль, Замороженные овощи
Как подавать?
Готовые креветки подают на плоском блюде. Кроме того, после варки те продукты, которые готовят в воде, будут водянистыми, а потому перед тем, как положить их на блюдо, придётся избавиться от лишней влаги. Для этого их нужно откинуть на дуршлаг. Кроме того, что стечёт вода, рачки немного остынут.
Теперь можно отжать сок лимона и облить им креветок. Дальнейшее украшение блюда будет зависеть от вкуса хозяйки. Кто-то применяет для этого укроп, кому-то нравится кинза, третьи предпочитают ароматную петрушку. Гурманы считают, что непременным завершением блюда должны быть соусы (например, томатные, сливочные, сметанные).
Рулетики из рисовой бумаги
Спринг роллы — нежные весенние изделия из азиатской кухни. Оригинальная начинка облачается в тонкое тесто, блинчики или, как в нашем варианте, в рисовую бумагу.
Ингредиенты:
- креветки королевские (отварные) — 300 г;
- авокадо — 1 шт.;
- масло оливок;
- фасоль (пророщенные ростки) — 100 г;
- рисовая лапша (фунчоза) — 60 г;
- салат айсберг, базилик (мята) — по 1 пучку;
- черный кунжут.
Компоненты соуса:
- зубки чеснока — 2 шт.;
- сахар — 120 г;
- сок лайма — 120 мл;
- соусы чили и рыбный, уксус рисовый — по 30 мл.
Способ приготовления:
- Опускаем в теплую кипяченую воду каждый лист рисовой бумаги. Через 15 секунд извлекаем, размещаем на полотенцах.
- Выдерживаем тонкую прозрачную лапшу (фунчозу) 5 мин. в кипятке, затем отцеживаем жидкость. Очищаем заранее отваренные креветки и разрезаем пополам. Авокадо шинкуем полосками.
- Раскладываем на ровной поверхности размягченные рисовые пласты, осторожно разглаживаем. Отступаем от края, размещаем веточки мяты, ростки фасоли, кусочки моллюсков. Сверху располагаем лапшу и брусочки авокадо.
- Для получения соуса соединяем в пиале все указанные для состава компоненты и хорошо перемешиваем.
- Накрываем начинку листьями салата, аккуратно, но плотно, сворачиваем фаршированную бумагу в форме сигары. Обжариваем изделия в сковороде с маслом, осторожно переворачивая через 2 мин. тепловой обработки.
Выкладываем рулетики из рисовой бумаги на блюдо, посыпаем семенами кунжута и подаем с острым соусом.
Креветки к пиву в мультиварке
Чтобы приготовить вкуснейшую закуску к хмельному напитку, соберите на стол такие продукты:
- креветки — 400 г;
- растительное масло;
- чеснок — 2 зубка;
- свежая зелень укропа;
- соль, специи.
Способ приготовления лакомства к пиву:
- Наполните растительным маслом чашу мультиварки и обжарьте на нем мелко порубленные зубки чеснока. Этот процесс займет у вас не более 5 минут.
- Теперь положите в чесночную зажарку тушки креветок, добавьте соль и специи на выбор, сразу же заложите измельченную зелень укропа. Перемешайте ингредиенты и обжаривайте в соответствующем режиме до готовности (5 — 8 минут).
- Готовые креветки достаньте из мультиварки, разложите по плоской тарелке и сбрызните их соком половинки лимона. Приятного вечера!
